Denominazione
Venezia Giulia IGT – Azienda Agricola Kante.

Uva e Vigneto
Si ottiene da uve 100% Sauvignon Blanc, raccolte a mano.

Vigna
Si trova ad un’altitudine media di 250mt s.l.m. nel Carso Triestino, su terra rossa e roccia calcarea caratterizzata da forti drenaggi. Con una densità di impianto di 5.500 piante per ettaro, una resa di 1 kg per pianta e un sistema di allevamento a Guyot singolo, da 18 anni simbolo della ricerca autoctona della cantina.

In Cantina
La vinificazione in bianco prevede 12 mesi di affinamento in vecchie barriques rovere francese esauste seguito da 6 mesi di stabilizzazione in acciaio.
Grado alcolico finale 12%.

Degustazione
Giallo paglierino cristallino. Il Sauvignon di Kante rompe gli schemi. Ampio il bouquet al naso, note verdi di fresche erbe mediterranee, menta piperita, basilico e poi dragoncello, unite a una nota citrina di lime e cedro. Fresco ed avvolgente al palato si riconoscono sentori di pino marittimo. Le spiccate note minerali sottolineano il finale carsico, lungo, elegante e sapido.

Formati
0,75 L