“originale, unico, autentico”
ho voluto concepire lo Chardonnay perchè sapevo che con questo
calcare, i nostri terreni drenanti e gli sbalzi di temperatura
dovuti alla Bora potevo creare un vino inimitabile
Denominazione
Venezia Giulia IGT – Azienda Agricola Kante. |
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Uva e Vigneto
Si ottiene da uve 100% Chardonnay, raccolte a mano. |
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Vigna
Si trova ad un’altitudine media di 250mt s.l.m. nel Carso Triestino, su terra rossa e roccia calcarea caratterizzata da forti drenaggi. Con una densità di impianto di 5.500 piante per ettaro, una resa di 1,5 kg per pianta e un sistema di allevamento a Guyot singolo, da 18 anni simbolo della ricerca autoctona della cantina. |
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In Cantina
La vinificazione in bianco prevede 12 mesi di affinamento in vecchie barriques di rovere francese esauste seguito da 6 mesi di stabilizzazione in acciaio. Grado alcolico finale 13%. |
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Degustazione
Giallo paglierino brillante. In degustazione irrompe al naso la sua nota salmastra. Fresco e intenso con profumi di frutta esotica, agrumi, pompelmo e cedro; note verdi di erbe aromatiche, rosmarino, alloro e mentuccia. In bocca rotondo e persistente con una spiccata mineralità. Specchio del terroir, carsico e marino. |
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Formati
0,75 L |
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Chardonnay2020.pdf | |
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